Глазур

Глазур - це солодка суміш, яка використовується для покриття або прикраси кондитерських виробів, таких як торти, тістечка, печиво та булочки. Глазур може бути різних видів та складів. Розглянемо основні різновиди та їх склад:

1. Цукрова глазур: основою якої є цукрова пудра, змішана з невеликою кількістю води чи молока. Іноді додають ваніль чи лимонний сік для аромату.

2. Шоколадна глазур: виготовляється із розтопленого шоколаду, з додаванням вершків або вершкового масла для отримання більш гладкої та блискучої текстури.

3. Білкова глазур (меренга): готується із збитих яєчних білків із цукром.

4. Вершкова глазур: зазвичай включає вершки, цукрову пудру, з додаванням вершкового масла та іноді молоко.

5. Королівська глазур: з яєчних білків та цукрової пудри, часто використовується для декорування печива та створення складних прикрас.

Глазур надає випічці привабливого вигляду і додаткового смаку.