Когда Пасха в 2024 - 2031 году?

• Таблица-календарь "Православных праздников" на 7 лет
• Рецепт Пасхи "Классический"
• Рецепт Пасхи без вымешивания от Зайцевых
• Как упаковать Пасху?
• 3(три) секрета «Как правильно варить и красить яйца»

Каждый год дата празднования Пасхи меняется. Ее рассчитывает относительно лунного календаря. Пасха приходится на первое воскресенье после полнолуния, наступающего после весеннего равноденствия. Поэтому Пасху и все связанные с ней праздники называют - переходными.

Самая ранняя Пасха может быть 4 апреля, самая поздняя - 8 мая.

Как раз в этом году (2024) Пасха приходится на 5 мая. Непривычно поздняя пора для празднования Пасхи.

Таблица-календарь на 7 лет (2024-2031)

Рецепт Пасхи "Классический" 

Игредиенты:

• Мука – 1600 - 2000 гр
• Молоко – 1 литр
• Сливочное масло – 200 гр
• Яйца – 10 желтков + 5 белков
• Сахар – 3 стакана
• Ванильный сахар – 20 – 30 гр
• Дрожжи – 100 гр (живые)
• Изюм – 2 стакана
• Соль – 1 ч.л.

Последовательность приготовления

1. Молоко подогреть до комнатной температуры, чтобы дрожжи быстрее «проснулись». Раскрошить дрожжи и развести в молоке. Желтки взбить с обычным и ванильным сахаром с помощью миксера до белой массы.
2. 600 грамм муки, молоко и дрожжи, взбитые желтки с сахаром смешать – медленно и аккуратно. Опара готова. Поставить опару в теплое место и подождать пока она не увеличиться в 2-3 раза (накрыть полотенцем!).
3. Изюм залить горячей водой на 10-15 минут, промыть, просушить и перебрать от хвостиков.
4. Сливочное масло растопить и дать немного остыть (до температуры тела).
5. В белки добавить соль и взбить до плотных пиков.
6. Когда опара увеличилась достаточно – добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и постепенно добавляем муку. И начинаем вымешивать. На этапе «половины муки» добавляем изюм перемешанный со столовой ложкой муки. Это позволяет изюму распространиться по тесту равномерно. Окончательное количество муки зависит от ее сорта и качества, а также других факторов. Тесто должно получиться мягким, податливым и упругим одновременно. При замесе, через минут 15-20, тесто постепенно начнет отставать от рук. Добавляем взбитые белки (их можно дополнительно подвзбить перед добавлением) и снова вымешиваем.
7. Когда белки полностью растворились в тесте – руки смазать растительным маслом и немного вымесить, чтобы тесто полностью отстало от стенок и превратилось в гладкую массу.
8. Получившее тесто оставляем в тепле и покое на 1-2 часа. Ему необходимо увеличиться в 2-3 раза (накрыть полотенцем!).
9. Подготовить формочки для выпечки. Это могут быть бумажные, металлические или силиконовые формы. Их предварительно смазываем сливочным маслом.
10. Когда тесто уже готово к выпечке, раскладываем его по формочкам. Тесто должно занимать 1/3 от объема формочки. И даем ему «отстояться» 30-40 минут. За это время тесто поднимется вдвое (накрывает формочки с тестом полотенцем!).
11. Разогреваем духовку до 160 градусов и после окончания указанного времени в предыдущем пункте ставим формочки с тестом в разогретую. Время выпечки 30-90 минут – в зависимости от размера формочки. Проверяем готовность Паски с помощью деревянной шпажки.
12. Вынимаем Паски из формочек (если Вы используете многоразовые формы для выпечки), накрываем полотенцем и оставляем остывать.
13. Самый творческий момент – украшение Паски. Можно покрыть Вашим любимым видом глазури – белковая, сахарная или шоколадная. А потом декорировать разноцветными присыпками, сахарными цветами, шоколадными крашанками…… Включайте всю Вашу фантазию и наслаждайтесь процессом.
14. Приятный аромат выпечки во всем доме и хорошее настроение Вам обеспечены

Рецепт Пасхи без вымешивания от Зайцевых

Ингредиенты

• Мука – 6 стаканов
• Сахар – 2 стакана
• Желтки – 30 шт
• Ванилин или ванильный сахар – 1-2 пачки(по вкусу)
• Молоко – 3 стакана
• Соль – 1 ч.л
• Дрожжи – 50 грамм
• Сливочное масло (растопленное) – 0,5 стакана (200 грамм)
• Изюм – 1 стакан

Способ приготовления - можно прочитать по ссылке "Пасха без вымешивания от Зайцевых"

Как упаковать Пасху?

Есть несколько вариантов для упаковки Пасхи.

1. Самый простой – это прозрачный пакет и ленточка.
Важно правильно подобрать размер пакета. В табличке ниже – указаны стандартные размеры пакетов для Пасхи и максимальные размеры кулича, который в них помещается.

2. Однако намного презентабельнее Ваша выпечка будет выглядеть в коробочке для Пасхи.
Коробочки есть белые и с тематическим рисунком, с окном и без него.
Некоторые коробочки можно дополнить вставками для Пасхи, которые буду фиксировать выпечку внутри.

3(три) секрета «Как правильно варить и красить яйца»

Секрет №1 «Чтобы яйца не потрескались»

1. ложим яйца в кастрюлю
2. заливаем Холодной водой, чтобы покрывало яйца на 2-3 см выше
3. ставим на плиту и доводим до кипения
4. варим необходимое время 4-8 минут (зависит от желаемой консистенции желтка)
5. аккуратно перекладываем в холодную воду и ждем 10-15 минут

Секрет №2 «Чтобы яйца хорошо чистились»

Придерживаемся той же технологии, которая описана выше, только при варке добавляем 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Секрет №3 «Как покрасить яйца в луковой шелухе»

1. вечером замачиваем шелуху лука в холодной воде(воды – половина кастрбли) – на 2-3 часа
2. кипятим воду с шелухой 5-10 минут
3. оставляем на ночь, чтобы вода остыла
4. утром достаем шелуху из воды
5. аккуратно закладываем в холодный отвар яйца
6. при необходимости добавляем воды, чтобы покрыла яйца на 2-3 см
7. варим как указано в Способе №1 

Статья от «Упакунка» - коробки (упаковка) на все случаи жизни.