Рецепт Пасхи без вымешивания от Зайцевых

Рецепт Пасхи без вымешивания от Зайцевых

Ингредиенты

• Мука – 6 стаканов
• Сахар – 2 стакана
• Желтки – 30 шт
• Ванилин или ванильный сахар – 1-2 пачки(по вкусу)
• Молоко – 3 стакана
• Соль – 1 ч.л
• Дрожжи – 50 грамм
• Сливочное масло (растопленное) – 0,5 стакана (200 грамм)
• Изюм – 1 стакан

Способ приготовления:

1. Измельчить дрожжи и растворить в 0,5 стакана теплого молока, добавить 1 ч.л. сахара и подождать чтобы получившаяся масса начала подходить.
2. 2 стакана муки заварить в оставшемся молоке на водяной бане. Накрыть полотенцем или пленкой и остудить до температуры тела.
3. Добавить в остывшую массу подошедшие дрожжи и хорошо перемешать. Получавшуюся опару накрыть полотенцем и дать подойти.
4. Желтки взбить с сахаром, солью и ванилином(ванильным сахаром) – минут 10-15 до растворения сахара
5. Соединить подошедшую опару и яичную массу, добавить оставшихся 4 стакана муки и тщательно перемешать.
6. Изюм вымыть и просушить(заранее). Перемешать изюм с 1 столовой ложкой муки и добавить в получившееся тесто. И снова тщательно перемешать.
7. Наполнить формы для выпечки на 1/3 объема и поставить на противень для выпечки.
8. Подождать, когда тесто поднимется до 2/3 формы и поставить в разогретую духовку для выпекания.
9. Выпекать при температуре 170-180 градусов - 45-60 минут. Время выпечки зависти от размера формы. Готовность Паски проверять деревянной шпажкой.
10. Остывшие Паски покрыть глазурью и украсить по Вашему желанию.

Статья от «Упакунка» - коробки (упаковка) на все случаи жизни.