Пирожное «Картошка» - рецепты

Пирожное  "Сладкая картошка" - это вкус детства, который невозможно забыть. Основной особенностью этого десерта является его простота приготовления и минимальное количество ингредиентов. 

Есть множество вариантов приготовления.
Мы выбрали два - координально-отличающиеся рецепта:

• Пирожное «Сладкая картошка» - рецепт без выпекания (из печенья)
• Пирожное «Сладкая картошка» - с выпеканием (из бисквита)

Пирожное «Сладкая картошка» - рецепт без выпекания

Ингредиенты:

• 450 гр – печенье песочное или бисквитное
• 100-120 гр – сливочное масло
• 50-60 гр – какао
• 200-230 гр – сгущенное молока (НЕ вареное)
• 1 ст.л. – какао для украшения

Приготовление:

1. В блендере измельчить печенье (в крошку), если нет блендера можно измельчить с помощью скалки.
2. Подготовленное печенье выложить в миску.
3. К печенью добавляем сгущенное молоко и мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
4. Далее добавляем какао. Все тщательно вымешиваем руками.
5. Формируем пирожные в виде картошки или шарики. Посыпаем какао и грецкими орешками (можно полить шоколадом).

Пирожные «Картошка» готовы. Приятного чаепития!

Пирожное «Сладкая картошка» - с выпеканием

Для теста(бисквит)

•  Яйца – 3 шт
• Сахар – 90 гр
• Мука – 75 гр
• Крахмал – 15 гр
• Соль – щепотка

Для крема

• Сливочное масло – 125 гр
• Сахарная пудра – 65 гр
• Сгущенка – 50 гр

Способ приготовления

1. Желтки взбить с сахаром минут 15, чтобы сахар растворился.
2. Белки со щепоткой соли взбить до плотных пиков.
3. Аккуратно перемешать белки с желстками. Добавить просеяную муку и крохмал.
4. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить тесто и выпекать при температуре 200 градусов 12-15 минут.
5. Остудить тесто, поломать на крупные кусочки и оставить на ночь, чтобы подсыхало.
6. На следующий день измельчить бисквит мясорубкой или в блендере.
7. Вынять масло из холодильника и подождать, пока оно станет мягким и готовым для взбивания.
8. Взбить масло с сахарной пудрой до состояния пышно массы.
9. Не прекращая взбивать крем – добавляем небольшими порциями сгущенное молоко.
10. Готовый крем добавляем к измельченной бисквитной крошке. По желанию можно добавить по десертной ложке рома и коньяка.
11. Все компоненты перемешать до однородной массы. Сформировать 10-12 шариков или продолгованых пироженых
12. Обвалять в какао-порошке и сахарной пудре. Пусть немного полежать и обвалять еще раз.
13. Декорировать на свой вкус – орешками или кремом.
14. Поставить в холодильник минимум на 1 час.

Время наслаждаться десертом и угощать друзей

✨ Статья от «Упакунок» — коробки и упаковка на все случаи жизни.