Что делать, если шоколадная глазурь слишком густая?

Внимательно придерживайтесь рецептуры при приготовлении шоколадной глазури. Это залог хорошего результата.
Но если так произошло, что глазурь стала слишком густой, добавьте небольшое количество молока, масла или воды. Это зависит от вашего рецепта и основного "жидкого" ингредиента. Добавляйте постепенно, по 1 чайной ложке и тщательно перемешивайте.

При приготовлении из уже готового сырья (дропсы, пластины или крошки) – обратите внимание на параметр "текучести". Шоколадную глазурь для покрытия десертов лучше выбрать из "коэффициентом текучести 3".

Статья от «Упакунка» - коробки (упаковка) на все случаи жизни.